افطار یا ہلکے ڈنر کے لیے چکن رَیپس ایک بہترین انتخاب ہیں۔ یہ مزیدار اور آسانی سے تیار ہونے والا سنیک ہے جو بچوں اور بڑوں سب کو پسند ہے۔
سب سے پہلے فلنگ تیار کریں۔ ایک پین میں دو کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور اس میں آدھا کلو بون لیس چکن (باریک اسٹرپس میں کٹا ہوا) ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔ اس میں ایک چائے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ، نمک حسبِ ذائقہ، آدھا چائے کا چمچ کالی مرچ، ایک چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر، آدھا چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر اور ایک چائے کا چمچ سویا ساس شامل کریں۔
چکن کو اچھی طرح گلنے اور ہلکا سنہری ہونے تک پکائیں۔ آخر میں ایک شملہ مرچ اور ایک پیاز باریک لمبے کٹے ہوئے شامل کر کے دو سے تین منٹ ہلکا سا سوتے کریں تاکہ سبزیاں کرسپی رہیں۔
سوس کے لیے آدھا کپ مایونیز میں دو کھانے کے چمچ کیچپ، ایک کھانے کا چمچ چلی سوس اور چند قطرے لیموں کا رس ملا کر کریمی سوس تیار کر لیں۔
اب نرم ٹورٹیلا یا پراٹھا لیں، اس پر تیار شدہ سوس پھیلائیں، درمیان میں چکن اور سبزیوں کی فلنگ رکھیں، اوپر سے لیٹش کے پتے اور تھوڑا سا کدوکش کیا ہوا چیڈر چیز ڈالیں۔ دونوں اطراف سے فولڈ کر کے ٹائٹ رول بنا لیں۔
مزید خستہ بنانے کے لیے تیار شدہ رَیپس کو ہلکے سے گرم پین پر ایک ایک منٹ دونوں طرف سے سینک لیں تاکہ ہلکا سنہری اور کرسپی ہو جائے۔
گرم گرم چکن کریمی رَیپس کیچپ یا گارلک ڈِپ کے ساتھ پیش کریں اور افطار کو مزید لذیذ بنا دیں۔
